| Titre | CHAMPIGNONS AU VIN ROUGE ET CHORIZO |
|---|---|
| Type de plat | ENTRE CHAUDE |
| Difficulté | 0 |
| Ingrédients | Pour 4 personnes : 500 g de champignons de Paris, 3 grains d’ail, 150 g de chorizo, 10 cl de vin rouge, ½ botte de persil plat, Huile d’olive, Sel, poivre. |
| Description | Nettoyer les champignons. Les couper en quartiers. Couper le chorizo en demi-rondelles et ciseler le persil. Chauffer une grande poêle à sec. Ajouter le chorizo et cuire 5 min. Débarrasser sur du papier absorbant. Faire revenir les champignons (en 2 fois) dans le gras du chorizo 5 à 7 min à feu vif, jusqu’à évaporation de leur eau de végétation. Pendant ce temps, éplucher et hacher l’ail. Ajouter l’ail, le chorizo et le vin rouge dans la poêle. Poursuivre la cuisson 5 min en remuant. Hors du feu, ajouter le persil, un filet d’huile d’olive et mélanger. Saler si nécessaire, poivrer et servir aussitôt. |
| Origine | L.Mariotte++ |
| Création | Le 24/9/26 à 16:52 |
| Modification | Le 24/9/26 à 23:17 |