| Titre | SAUCISSE DE MORTEAU A L'AUBERGINE |
|---|---|
| Type de plat | VIANDE/PORC |
| Difficulté | 0 |
| Ingrédients | Pour 4 personnes : 1 saucisse de Morteau, 2 aubergines, 1/2 bouquet de sauge, 2 CS de chapelure, Huile d’olive, Sel, poivre du moulin |
| Description | Déposer la saucisse de Morteau dans une casserole d’eau froide avec les feuilles de laurier, porter à ébullition sur feu moyen. Cuire 30 minutes. Pendant ce temps, couper chaque aubergine dans la longueur en 4 tranches. Chauffer l’huile d’olive dans la cocotte et faites dorer les tranches d’aubergine assaisonnées 4 à 5 min de chaque côté (ou au four). Égoutter sur du papier absorbant. Égoutter la saucisse de Morteau, enlever la peau. Couper la saucisse en deux dans la longueur et la couper en tranches. Préchauffer le four en grill. Disposer 4 tranches d’aubergine sur une plaque recouverte de papier cuisson. Répartir les tranches de saucisse dessus, puis refermer les aubergines. Saupoudrer de chapelure et d’un filet d’huile d’olive. Enfourner 3 min. Servir avec quelques feuilles de basilic et une salade. |
| Origine | L.Mariotte++ |
| Création | Le 24/9/26 à 16:42 |
| Modification | Le 24/9/26 à 16:43 |