| Titre | SAUCISSE DE MORTEAU, FENOUIL AU PARMESAN |
|---|---|
| Type de plat | PLAT COMPLET |
| Difficulté | 0 |
| Ingrédients | SAUCISSE DE MORTEAU ET PUREE DE FENOUIL AU PARMESAN Pour 4 pers.: 4 saucisses de Montbéliard, 1/2 CC de fenouil en grains, 2 feuilles de laurier, 2 gros fenouils, 1 citron, 10 cl d’huile d’olive, 50 g de Parmesan, Sel, poivre noir en grains, poivre |
| Description | Mettre à cuire les saucisses départ eau froide sur feu moyen et ajouter le fenouil en grains, 1/2 cuil à café de poivre en grains et les feuilles de laurier. Laisser mijoter 40 min. Détacher et nettoyer vos fenouils si besoins. Émincer et cuire à feu doux avec un filet d’huile d’olive, du sel et ½ jus de citron 20 min. Mixer les fenouils avec un peu d’huile d’olive et ajouter le parmesan râpé pour obtenir une purée lisse. Égoutter les saucisses. Les couper en biseau, servir avec la purée. |
| Origine | L.Mariotte+ |
| Création | Le 11/6/26 à 17:26 |
| Modification | Le 11/6/26 à 23:21 |