| Titre | PAIN PERDU A LA RHUBARBE ET MASCARPONE |
|---|---|
| Type de plat | DESSERT/RESTES |
| Difficulté | 0 |
| Ingrédients | Pour 4 pers.: 400 g de pain rassis (tranches épaisses), 50 g de beurre, 3 œufs, 50 cl de lait entier, 80 g de sucre muscovado, 80 g de sucre blond de canne, 3 tiges de rhubarbe, 125 g de mascarpone |
| Description | Éplucher la rhubarbe, couper-la en tronçons. Faire compoter avec 40 g de sucre de canne et un peu d’eau, sur feu doux. Fouetter les œufs avec 20 g de sucre muscovado, verser le lait. Tremper le pain dans ce mélange et laisser imbiber 3 min. Faire fondre le beurre dans une poêle avec le reste du sucre, dorer le pain des deux côtés. Fouetter le mascarpone avec le restant du sucre de canne (40g). Servir le pain perdu avec la compote de rhubarbe et le mascarpone. Déguster tiède ! |
| Origine | Printemps/L.Mariotte++ |
| Création | Le 2/6/26 à 16:29 |
| Modification | Le 2/6/26 à 17:15 |