| Titre | SALADE DE CELERI BRANCHE A LA SICILIENNE |
|---|---|
| Type de plat | ENTREE/SALADE |
| Difficulté | 0 |
| Ingrédients | Pour 4 pers. : 1 pied de céleri, ¼ de botte de persil plat, 1 CS de câpres au sel, 1 petite boîte d’anchois à l’huile d’olive (100 g), 4 CS d’olives vertes dénoyautées (80 g environ), 1 citron jaune, 4 tranches de pain de campagne, 1 grain d’ail, 10 cl d’huile d’olive, Poivre |
| Description | Laver les branches de céleri, ôter les fils et couper en fines tranches. Hacher finement le persil. Égoutter les anchois. Les écraser à la fourchette dans un saladier. Hacher grossièrement les olives vertes ainsi que les câpres dessalés. Zester un citron et presser le jus. Ajouter au saladier avec le persil et l’huile d’olive. Poivrer, mélanger. Ajouter le céleri et enrober de la sauce. Griller les tranches de pain. Les frotter pendant qu’elles sont encore chaudes avec l’ail. Servir la salade accompagnée du pain. |
| Origine | Italie/L.Mariotte |
| Création | Le 13/2/26 à 12:13 |
| Modification | Le 13/2/26 à 12:13 |