| Titre | GALETTE COMTOISE |
|---|---|
| Type de plat | DESSERT/GÂTEAU |
| Difficulté | 0 |
| Ingrédients | GALETTE EN PÂTE A CHOUX Pour 6 pers. : 25 cl de lait entier, 80 g de beurre, 1 pincée de sel fin, 80 g de sucre, 140 g de farine, 4 œufs, 3 CS d’eau de fleur d’oranger (ou rhum) Moule à génoise (ou tôle à tarte) de 22 cm de diamètre. |
| Description | Préchauffer le four à 170°C. Dans une casserole, verser le lait, le sel et le beurre. Porter à ébullition, ajouter le sucre et mélanger. Hors du feu, ajouter la farine tamisée et mélanger. Dessécher la pâte sur feu doux 2 à 3 min en remuant. Casser les oeufs dans un bol de mixeur, mixer et réserver 2 CS pour la dorure. Ajouter l’eau de fleur d’oranger aux œufs, puis verser la pâte dans le robot et mélanger le tout. Verser le mélange dans le moule à génoise beurré, ajouter une fève, lisser le dessus et dorer. Décorer de quelques lames de couteau et enfourner 45 min. Laisser refroidir avant de déguster |
| Origine | Franche-Comté/Epiphanie/L.Mariotte+ |
| Création | Le 1/2/26 à 14:17 |
| Modification | Le 1/2/26 à 14:20 |