| Titre | SEL MAGIQUE CHINOIS |
|---|---|
| Type de plat | EPICE |
| Difficulté | 0 |
| Ingrédients | Pour le poulet, le canard ou le porc (et le Foie-Gras) : Poivre de Sichuan, gros sel |
| Description | Torréfier dans une poêle (ou un wok) les grains de poivre de Sichuan (qui sont en fait les bourgeons d'un agrume). Ajouter du gros sel et écraser au mortier. |
| Origine | CHINE/ Fred Chesneau |
| Création | Le 10/7/19 à 17:52 |
| Modification | Le 10/7/19 à 18:13 |